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西班牙美食有哪些 西班牙传统美食介绍
2022-09-23

西班牙,想到这个地方,就感觉一股火热的气氛袭来,不管是热情似火的弗朗明哥,还是气血沸腾的斗牛节,这里的每一处都让人觉得这个国家就是热情的代表,就是这么张扬和大气。

那么,你也是应该对这个国家有着好奇的,想着有一天来这个国家的吧,那么,今天,小编就来给大家介绍一下,如果来西班牙,我们要吃什么呢?西班牙有哪些传统美食呢?

1、Cocido Madrileño 马德里炖菜

在寒冷的冬季,来上一碗热腾腾的马德里炖菜,是最幸福不过的事情了!

虽然炖菜有很多烹饪的方法和配方,但这道家喻户晓的马德里菜肴将豆子、胡萝卜、芹菜、土豆、甘蓝等蔬菜和牛肉、猪肉等一同焖煮而成。

且拥有自己独特传统的吃法:先品尝一道回味无穷的面汤,再享受一盘鲜美多汁的鹰嘴豆和蔬菜,最后再以一道肉菜结束。

炖汤的历史可追溯到中世纪: La olla podrida(一道中世纪的菜肴,字面意思为“坏锅子”)–在西班牙中世纪黄金时代文学中常被提到。

2、Gazpacho 西班牙冷汤

这道鲜美可口的西班牙传统冷汤,在西班牙埃斯特雷马杜拉、安达卢西亚或卡斯蒂利亚 - 拉曼恰地区非常常见,其中最有名、最美味的当属安达卢西亚人做的西班牙冷汤。

采用西红柿、洋葱、蒜头、面包、橄榄油等材料做成,营养美味又健康,是典型的地中海风味饮食。这道无须动火烹煮的清润冷汤,也成为西班牙炎热地区夏天常见的凉菜,冰霜的口感,立刻让夏日的暑期瞬间消逝。

3、Pulpo a feira 加利西亚章鱼

在西班牙美食菜单中,加利西亚章鱼可谓是尤为瞩目并备受喜爱的一道菜!这道来自西班牙西北部的美味佳肴也叫Pulpo a feria,必须要放在木质的盘子里,章鱼片上要撒粗盐、辣椒粉和橄榄油。

人们都说,加利西亚的节日里,如果餐桌上少了这道菜,那么整个节日都会变得不完整。相信肉质丰满的大章鱼一定让你爱不释手。

4、Fabada 西班牙炖豆煲

这是一道来自西班牙北部阿斯图里亚斯的美食,因味道浓郁香美而广受欢迎。它是由血肠、腊肠、熏肉、和大豆一起烹饪而成,不仅简单易做,更是营养丰富。

5、Paella 瓦伦西亚烩饭

瓦伦西亚烩饭以“西班牙海鲜饭”闻名,是西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。

虽名曰“海鲜饭”,其实有很多种类。顾名思义,瓦伦西亚烩饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,最正宗的瓦伦西亚烩饭采用瓦伦西亚大米、鸡肉、兔肉、豆角和藏红花为主要食材进行烹饪。

此外,还有鱼肉烩饭、猪肉烩饭、海鲜烩饭以及蔬菜烩饭等。即便是随性的西班牙人,在选材上也会很严谨,好的瓦伦西亚烩饭用的是大鱼骨或各肉类及蔬菜熬汤来焖饭,黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花。

6、Jamón 伊比利亚火腿

伊比利亚火腿是闻名世界的美食,其选取只食用地中海橡果的散养黑猪作为原材料并且经过两到三年的繁琐制作而成,待制成后可以直接切片食用。

这种火腿的肉呈深红玫瑰色,油花分布均匀,中间还夹杂着脂肪纹路,很是赏心悦目。

而讲到食用的方式现切现吃无疑是最西班牙人最喜爱的, 火腿一经切开香气四溢令人食指大动,如果这时候配上面包和红酒,绝对是打开西班牙美食之旅最直接并且最好的方式。

7、Bacalao al pil-pil “哔哔”鳕鱼

“哔哔”鳕鱼不仅是一道巴斯克地区的美味名菜,其名字也非常的有趣,取自烹调时发出的声音。

由于巴斯克地区盛产肉质绝好的鳕鱼,因此人们对于鳕鱼的做法也十分在行。这道菜主要由鳕鱼、橄榄油、蒜和西班牙辣椒制成。鳕鱼的胶质蛋白会让汤汁粘稠美味,混合了橄榄油和蒜香,不仅美味,而且营养丰富美容养颜。

8、Cordero asado 烤羊肉

卡斯蒂利亚 - 莱昂地区特色美食,其最传统的烹调手法是将羔羊放入砂锅,并将砂锅放进带有柴火的烤箱里。

在卡斯蒂利亚 - 莱昂的一些地方,也用乳猪代替,并用同样的方法烹饪,肉质鲜美,鲜嫩多汁。如果您前往该地区,一定不能错过这个西班牙佳肴中的首号美味。

9、Churros 西班牙油条

西班牙油条是西班牙非常经典的早餐,正如中国北方的经典早餐是油条配热豆浆一样,西班牙的经典早餐之一就是撒上糖粉的油条蘸热巧克力。

试想一下,微凉的清晨,空着肚子的你,一杯浓稠的热巧克力或者香喷喷的咖啡,加上几根刚出锅的油条,暖暖的下肚,原本无精打采的你,能量条立刻充满,变得元气满满了呢。

除了可以早餐吃,西班牙还有很多专门出售churros的店,叫做churrería,随时可以进去点一份。

10、Tortilla de patata 西班牙土豆饼

土豆饼是一道老少皆宜、名副其实的西班牙国民家常菜,主要以土豆和鸡蛋为原料,根据个人喜好可以添加洋葱、西葫芦等蔬菜。

无论是酒吧里当成小菜佐酒,还是聚餐时餐桌上必不可少的餐品,亦或迅速补充能量的早餐,土豆饼都是非常不错的选择。

这么多鲜嫩的美食,不管是肉嫩汁多的肉食。还是酥软可口的小吃,高颜值的外表,加上绝妙的口味,光是看着就口水直流了,更别提如果真的吃到会是多么幸福了。